珈琲豆の焙煎度合いによる味の傾向について
オンラインの商品名に記載しております焙煎度合いについて書きます
sonodacoffeeの豆に表記している焙煎度合いは主に4種類です
中浅 = 酸味を残してジューシーさを前に出した焙煎
中煎 = 苦味はほとんどなく果実味を前に出した焙煎
中深 = 少しの苦味と厚みが出てき始めた具合の焙煎
深煎 = 苦味はしっかり有り重さも感じる焙煎
味の傾向はざっくりとこの様なものになります
そして、同じ焙煎度合いでも苦味の少ないもの多いもの。香りの強弱やニュアンスの違いなど、その豆の個性により焙煎度合いでは表現できない様々な香りや舌触りがたくさんございます
焙煎度合いを基準として、その豆の特徴や個性を楽しんでいただけると嬉しく思います