sonoda coffee

生豆は同じ地区のものでも現地出荷会社がいくつかある場合があります。
当店で取扱っているエチオピアアリーシャもその一つ。

昨年12月に入荷したものはwete ambela社のものでしたが、先週BNT社のアリーシャが到着いたしました。

このBNT社のエチオピアが私は大好きです。(当店で取り扱うアリーシャは今までもBNT社がほとんどです)特徴として他社と比べて豆が非常に小さい事と、華やかさが強いです。
豆が小さいと、焙煎時に酸味が消えやすくなり、華やかさが強くなりやすいのですがその詳細は詳しくホームページの方のRoasting aboutで書こうと思います。

ぜひBNT社の華やかなアリーシャ。
楽しんでいただけると嬉しいです。