新豆○ウガンダブヤジ入荷
新豆「ウガンダ ブヤジ」掲載いたしました。
ウガンダに2017年に家族経営で設立された「ダーレー社」によるプロジェクトロットになります。
産地は、東アフリカで最も古いマウントエルゴン火山周辺の小規模農家から買い付けた生豆。
精製は、密閉ドラムで5日間嫌気性発酵を加えた発酵プロセス(アナエロビックナチュラル)
深煎りで焼いております。長い時間の火入れで出てくる、林檎の蜜の様なニュアンスと、温度が落ちるに連れて強くなるブランデーの様な香りを楽しんでいただけると嬉しいです。
香:薪で焼いた林檎、冷めるとブランデー
酸:弱
苦:有
flavor:wood fired baked apple,brandy
acidity:little
bitter:mild
〜贈り物にもいかがでしょうか？〜
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